原料：瘦猪肉250g、蛋清、粉面10g、玉兰片5g、猪油15g

调料：麻辣鲜5g，盐、味精、料酒、酱油各5g、白糖3g、葱丁10g、姜末3g

做法：猪肉切丁，加入麻辣鲜，再用猪油、蛋清、粉面调起，上油锅炒后，先加玉兰片，再加其他调料翻炒均匀，盛盘即成