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粉状 |
8601鸡肉香精 |
8701鸡肉香精 |
膏状 |
8715鸡肉精膏 |
8617高倍肉精油 |
精油 |
8609鸡汁精油 |
8707鸡肉精油 |
8608高倍肉精油 |
8706肉精油 |
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| 2、加香方法及用量：
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| 液体和膏状香精可与其它辅料混合均匀边搅拌边加入，混合均匀即可；粉状香精可直接加入粉状基料中搅拌均匀即可，然后将物料投入适粒机中适粒。膏状、粉状香精添加量2-4%，液体香精添加量为0.15-1% |
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| 原料名称 |
配比（%）1# |
配比（%）2# |
配比（%）3# |
| 食盐 |
32 |
2 |
32 |
| 味精 |
17.5 |
17.5 |
15 |
| 玉米淀粉 |
35 |
35 |
35 |
| 葡萄糖 |
5.9 |
5.7 |
5.8 |
| 8601鸡肉香精 |
5 |
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5 |
| 8701鸡肉香精 |
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5 |
2.5 |
| 8715鸡肉香膏 |
2 |
2 |
2 |
| 8707鸡肉精油 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
| 洋葱粉 |
0.4 |
0.4 |
0.4 |
| 蒜粉 |
0.8 |
0.8 |
0.8 |
| 白胡椒 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
| 抗氧化剂 |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
| 芝麻油 |
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0.3 |
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| 鸡脂油 |
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0.8 |
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| 葱油 |
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0.6 |
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| 合计 |
100 |
100 |
100 |
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