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方便面汤料用香精系列:
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| 1、适用香精 |
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| 粉状 |
8917牛肉精粉 |
8915鸡肉精粉 |
8916猪肉精粉 |
| 8601鸡肉精粉 |
8602猪肉精粉 |
8603牛肉精粉 |
| 膏状 |
8617高倍肉精粉 |
8715鸡肉精膏 |
| 8716猪肉精膏 |
8717牛肉精膏 |
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2、加香方法及用量:
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粉状香精可直接拌和于粉料中;液体和膏状香精可直接添加到酱包中。液体和膏状添加到粉料中时,可先加到食盐和味精中,充分搅拌后再与其它辅料混合。
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| 3、例方(红烧牛肉面汤料) |
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食盐75 |
酵母粉3 |
大茴粉0.03 |
白砂糖4.5 |
乙基麦芽酚0.25 |
8603牛肉香精 |
葡萄糖4 |
胡椒粉3 |
1+G 0.2 |
味精7 |
8917牛肉精粉 |
肉桂粉0.04 |
焦糖粉0.7 |
丁香粉0.05 |
脱水蔬菜适量 |
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